Archive for January 29, 2015

Penggunaan bahan pengawet pada makanan dan minuman dimaksudkan untuk menekan pertumbuhan mikroogranisme yang merugikan, menghindarkan oksidasi makanan sekaligus menjaga nutrisi makanan. Bahan pengawet itu sendiri ada beberapa macam. Diantaranya adalah bahan yang diperoleh dari bahan natural, seperti gula dan garam, yang telah disebutkan di atas. Ada pula yang dibuat secara artifisial, menggunakan zat-zat kimiawi. Natrium Benzoat misalnya, dikenal dengan nama Sodium Benzoat atau Soda Benzoat. Bahan pengawet ini merupakan garam asam Sodium Benzoic, yaitu lemak tidak jenuh ganda yang telah disetujui penggunaannya oleh Food, Drug Administration (FDA) di Amerika Serikat, dan telah digunakan oleh para produsen makanan dan minuman selama lebih dari 80 tahun untuk menekan pertumbuhan mikroorganisme (jamur).

International Programme On Chemical Safety tidak menemukan adanya dampak terhadap kesehatan manusia dengan dosis sebesar 647-825 mg/kg berat badan per hari. (more…)

Banyak orang Asia yang mulai mengikuti trend mengkonsumsi fast food dan sedikit yang menggemari makanan tradisional.

Seberapa besarkah pengaruh pola makanan ini terhadap aspek kesehatan? Makanan jenis ini menganduk lemak (kolesterol), gula, atau garam (sodium) yang tinggi. Menu makanan seperti ini terbukti secara langsung mendorong terjadinya serangan jantung, stroke, diabetes. Penelitian yang dilakukan oleh Hu Frank et al (2000) menyebutkan pola makanan Barat dapat memicu penyakit jantung.

Tingginya konsumsi gula dan lemak dalam makanan dapat memicu penyakit diabetes tipe 2. Diabetes adalah penyakit dengan ancaman komplikasi yang paling komplit. (more…)

Bagaimana dampak minuman berkarbonasi bagi kesehatan? Dr. Hyon Choi dari Boston University melaporkan bahwa resiko penyakit ini bahkan lebih tinggi di antara partisipan yang menyebutkan dirinya minum dua kaleng atau lebih minuman bersodan dengan pemanis perhari.

Minuman berkarbonasi diproses dengan penginjeksian gas-gas karbon dioksida ke dalam minuman, sehingga memiliki penampilan gelembung-gelembung yang memberi kesan segar. Gelembung-gelembung karbon dioksida tersebut juga memberi efek kepuasan yang sangat khas bila dikonsumsi, yaitu rasa menggigit di lidah. Komposisi minuman ringan umumnya sangat sederhana, terdiri dari 90% air dan sisanya merupakan kombinasi pemanis buatan, gas karbon dioksida, perasa, pewarna, asam fosfat, kafein, dan beberapa mineral. (more…)

Bagi mayoritas masyarakat Jawa Barat atau Priangan, cireng merupakan kudapan yang cukup digemari karena rasanya yang gurih. Cireng sendiri artinya adalah aci goreng yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung singkong (tapioca) dan aneka bumbu lainnya.

Seiring dengan perkembangan zaman, cireng banyak mengalami inovasi seperti cireng isi dengan variasi rasa yang berbeda-beda mencakup daging ayam, sapi, sosis, bakso, dan keju. Bahkan sekarang pun muncul inovasi cireng yang terbaru yaitu cireng crispy bumbu rujak. (more…)

Mengkonsumsi makanan yang halal itu merupakan perintah Allah di dalam Al-Qur’an bagi seluruh umat manusia. Hal ini termaktub dalam ayat yang artinya, “Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah syaitan; karena sesungguhnya syaitan itu hanya menyuruh kamu berbuat jahat dan keji, dan mengatakan terhadap Allah apa yang tidak kamu ketahui.” (QS. Al-Baqarah: 168-169)

Dari ayat ini dapat dipahami bahwa makanan yang halal itu dibutuhkan bagi umat manusia secara umum, akan dapat memberi kebaikan bagi dirinya. Sebaliknya, kalau mengkonsumsi yang tidak halal, pastilah akan berakibat buruk.

Secara khusus lagi, Allah memerintahkan kita sebagai orang yang beriman dengan ayat-Nya yang bermakna, “Wahai orang-orang yang beriman, makanlah di antara rizki yang baik-baik (yang halal), yang Kami berikan kepadamu dan bersyukurlah kepada Allah, jika benar-benar hanya kepada-Nya kamu menyembah (beribadah).” (QS. Al-Baqarah: 172) (more…)

Pertanyaan

Mohon dijelaskan tentang kehalalan saus tapai, karena di Purwokerto biasa dipakai penjual nasi goreng. Dalam masakan Cina, saus tapai juga sering dipakai. Bentuknya cair seperti kecap ikan tulisannya saus tapai, dan dikemas di dalam botol. Konon saus tapai berasal dari fermentasi tapai. Apakah produk ini halal atau haram? Apakah produk ini termasuk angciu atau arak putih?

Jawaban

Untuk saus tapai yang dimaksud (botol hitam dengan label merah), LPPOM MUI pernah melakukan survei dan terbukti bahwa saus tapai tersebut adalah arak merah atau ang ciu dan memiliki kandungan alkohol yang cukup tinggi. Untuk statusnya tentu saja haram dikonsumsi. (more…)

Tapis is an original woven fabric from Lampung society. Lampung is a tribe and province in Indonesia. Tapis motif is made from gold color yarn. Tapis has many motives, for example: animal motif, plant motif, human motif, and calligraphy. The most popular motif is calligraphy motif. Motif is sewn by hand, without sewing machine.

Tapis is usually used for wedding or custom ceremony. In past time, tapis is a symbol of high class society.

We provide tapis that it is used for wall decoration. It has to be framed, then put it on wall in the your living room or other room. (more…)