Archive for the ‘Kuliner’ Category

Ciri Roti Sehat

Posted: May 10, 2016 in Kuliner
Tags:

Kenali Bahan Roti yang Sehat

Bahan utama pembuatan roti adalah tepung, ragi, garam, dan air. Adonan keempat bahan itulah yang membuat roti yang dipanggang enak untuk dikonsumsi sebagai salah satu sumber karbohidrat yang dapat menghasilkan energi bagi tubuh. Namun, secara proporsi, kebutuhan karbohidrat sekitar 60 persen dari total kalori harian.

Tepung terigu merupakan karbohidrat sederhana dan roti gandum murni adalah karbohidrat kompleks.

Kebutuhan tubuh bukan hanya karbohidrat, melainkan perlu pelengkap seperti serat, vitamin, dan lain-lain. Karena itu, untuk mengonsumsi roti, diperlukan bahan tambahan lain yang mengandung protein hewani dan nabati, serat, vitamin, dan lainnya. Misalkan, sarapan roti yang diisi sayur, daging, omelet, atau dibuat roti lapis dengan filet daging atau ikan. (more…)

Daun Pepaya Jepang dan Gedi

Daun yang sedang ngetren di tukang sayur, sering disamakan, dan mengandung manfaat yang tinggi.

Bentuknya mirip daun pepaya dalam skala lebih kecil. Daun yang mulai dijual sejak dua bulan ini menjadi sayur yang banyak dicari.

Ukuran daun pepaya jepang lebih kecil dan warnanya yang hijau tua daripada daun gedi. Bila direbus, kurang berlendir dan teksturnya tak selembut daun gedi. Saat berbicara soal rasa, keduanya sama-sama memberikan rasa sedikit manis dan sama-sama berserat. Namun, semua sepakat menyebut manfaat tinggi seperti yang dimiliki daun gedi. (more…)

Penuhi Sarapan Dengan Gizi Lengkap

Kontrol asupan makanan dan minuman bergizi untuk menjaga kesehatan dan stamina tubuh.

Ketika bangun pada pagi hari dan memulai aktivitas, sering kali kita melewatkan sarapan. Padahal, sarapan sangat penting dilakukan untuk memenuhi sumber energi saat beraktivitas sepanjang hari.

Sarapan bergizi penting dilakukan setiap hari karena setelah beristirahat delapan sampai sembilan jam semalaman, metabolisme tubuh kita menurun. Sementara, proses pembakaran di dalam tubuh tetap berlangsung.

Sarapan juga tak sekadar kenyang, tapi juga harus lengkap dan memenuhi nilai gizi harian. Kurang lebih, sarapan harus memenuhi 25 persen sumber energi tubuh. Komposisinya meliputi karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral. (more…)

Nasi Rames Beragam Rupa

Nasi rames ada di setiap daerah di Indonesia, hidangan dan kenikmatan di dalamnya pun beragam.

Sepiring nasi dengan lauk pauk lengkap. Apalagi kalau bukan nasi rames? Sebuah sajian yang mudah disebut di manapun di Indonesia.

Kalau nasi rames komplit, itu biasanya ada telor dan ayamnya juga. Nasi rames umumnya dilengkapi dengan acar dan juga kentang balado, namun biasanya acar tidak mampu untuk bertahan lama dan rasa sudah tidak akan enak lagi sehingga diganti dengan goreng bumbu ati.

Dalam sepiring rames, ada pilihan lauk krecek, tempe, goreng ati, serundeng, dan keripik kentang.

Nasi bali

Nasi rames ada yang berkuah, ada yang kering. Nasi campur ala bali tergolong kering. Kalau Jawa bermain kuah, kalau bali bermain di daun. (more…)

Manfaatkan Waktu Sarapan Sebagai Family Time

Kebanyakan orang Indonesia kerap mengabaikan sarapan pagi. Meski sarapan, sering ada kecenderungan belum memenuhi standar sehat dan gizi seimbang.

Peranan seorang ibu, salah satunya, yakni mengatur menu sehat dan bergizi pada saat sarapan. Biasanya ibu bertugas mengelola dan mengatur menu-menu makanan harian keluarga. Jika ibu bekerja, bisa dicarikan solusi alternative agar anak tetap bisa sarapan lengkap dengan gizi seimbang.

Makna sarapan, juga bisa dimanfaatkan sebagai family time untuk saling berbagi momen kebersamaan bersama keluarga. Sarapan juga sekaligus dapat menjadi ritual rutin yang bisa meningkatkan psychological well being pada setiap anggota keluarga sambil orang tua memantau kualitas dan kuantitas sarapan anak-anaknya. (more…)

Sejarah Kopi

Posted: February 15, 2016 in Kuliner
Tags: ,

Umat Islam diberbagai belahan dunia seringkali takjub dengan berbagai penemuan ilmuwan Barat, hingga menganggap produk, hingga tradisi dan budaya Barat sebagai lambang kemajuan. Menyadari hal tersebut, Barat pun terus melakukan propaganda pencitraan selama bertahun-tahun untuk menguatkan posisinya dalam peradaban abad modern. Tapi tahukan Anda, banyak penemuan yang menakjubkan termasuk ilmu pengetahuan, teknologi, bahkan hingga ke makanan yang sejatinya justru ditemukan oleh kaum muslimin.

Kisah dibalik kopi

Sekitar 1,6 milyar cangkir kopi dikonsumsi di seluruh dunia setiap harinya. Milyaran orang bergantung padanya sebagai bagian dari keseharian. Dan ternyata, tidak banyak yang tahu tentang kontribusi muslim terhadap minuman beraroma khas yang ada dimana-mana ini. (more…)

Benarkah MSG Sebabkan Obesitas?

Fakta penelitian cohor pada manusia menunjukkan bahwa MSG tidak berhubungan dengan overweight.

Saat ini banyak dijumpai orang yang mengalami kelebihan berat badan atau obesitas. Hal ini bisa dialami oleh siapa saja, dewasa pria dan perempuan maupun anak-anak. Bagi penderita penyakit ini harus lebih waspada karena akan lebih mudah terkena beragam penyakit yang bermula dari ukuran tubuh yang tak proporsional.

Ada banyak faktor yang menyebabkan seseorang mengalami obesitas, salah satunya yakni akibat dari pola makan. Asupan makanan yang tidak sehat dapat menyebabkan kegemukan. Dan saat ini, hampir di semua makanan olahan mengandung mononatrium glutamate (MSG).

Namun, apakah ada pengaruh antara MSG dengan kenaikan berat badan secara terus-menerus sehingga menyebabkan obesitas? Dari beberapa sumber yang diperoleh, MSG tidak berpengaruh pada obesitas. (more…)